グルテンフリー

食べ物の秘密

【まさかの意味なし?】グルテンフリーは効果なし?グルテンフリーが流行った理由とは?

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悩む人
グルテンフリーってホントに効果あるの?
悩む人
グルテンフリーってなんでこんなに流行っているの?

このような疑問にお答えします。

 

今回はグルテンフリーについて紹介します。

グルテンフリーとはパンやパスタなどの小麦を摂らないこと

 

海外で流行っているグルテンフリーですが、その効果はどのくらいあるのでしょうか?

また、グルテンフリーは日本人にも効果はあるのでしょうか?

 

この記事では最新の論文をもとにグルテンフリーの真実について紹介したいと思います。

 

グルテンフリーが気になっている方は参考にしてみてください。

それでは早速見ていきましょう。

グルテンフリーは効果なし?

グルテンフリー

グルテンフリーとはパンやパスタなどの小麦を摂らないこと

 

結論から言うと、グルテンフリーはアレルギーの人以外にはあまり効果がない可能性が高いです。

 

特に日本人ではその傾向が高く、気にするほどでもないかもしれません

 

それを実際に示したくれたのが、シェフィールド大学の研究です。

実験内容

健康的なボランティア30人を対象として、グルテンの胃腸などへの影響を調べました。

この実験では30人を2つのグループに分けて、2つのグループに分けました。

  • グルテンを含む食事グループ
  • グルテンフリーの食事グループ

2週間にわたって、これらの食事をしてもらったところ両グループに大きな差は見られませんでした。

 

つまり、グルテンフリーの食事をしてもしなくても特に害はないということです。

 

もちろん、サンプル数が少ないなどのツッコミどころはありますが、この実験はかなり確度の高い研究になっています。

 

なので、かなり信ぴょう性は高いかと思います。

キット
グルテンってそこまで気にしなくいいんですね!

 

ですが、ここで疑問がわきます。

悩む人
なんでここまでグルテンフリーが流行ったの?

 

続いてこの疑問にお答えしていきます。

グルテンフリーはなぜ流行った?

グルテンフリー

グルテンフリーが流行った理由は世界最高峰のテニスプレーヤー「ジョコビッチ選手」です。

 

ジョコビッチ選手の実家はピザ屋でした。

ピザと言えば、小麦(グルテン)が多く含まれる食品の一つです。

実家がピザ屋ということは、ジョコビッチ選手は日常的にグルテンを摂取する環境にありました。

ある日、医師の診断を受け、自身がグルテン不耐症だと言うことが発覚します。

そこで、グルテンフリーの食事を始めてみたところ、見事なパフォーマンス向上により、世界一テニスプレーヤーとなったのです。

 

つまり、グルテン不耐性の人がグルテンフリーを始めたら調子が良くなったという話なのです。

至極当然の話なのです。

 

ですが、これが世の中に婉曲して伝わり、「グルテン=体に悪い」という認識が広まってしまったのです。

 

なので、グルテン不耐性ではない人にとってはあまり関係のない話なんです。

キット
わざわざ苦しい思いをしてグルテンフリーをやる必要はないんですね!

 

一応、参考としてグルテンが入っていない食材を紹介します。

 

ゼンブヌードルは原材料がエンドウ豆しか使われていない麵です。

 

なので、食物繊維が豊富で糖質が少ないです。

そのため、ダイエットにはかなりおすすめです。

 

僕が食べた感じでは、ザラザラ感は少し残りますが、かなり本物の麵に近いです。

味は結構美味しいと思います。

 

気になる方はどうぞ。

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ゼンブヌードルについては『【食べて痩せる⁉】ゼンブヌードルの効果は?ゼンブヌードルが「まずい」という口コミはホント?』をチェック☟

【食べて痩せる⁉】ゼンブヌードルの効果は?ゼンブヌードルが「まずい」という口コミはホント?
参考【食べて痩せる⁉】ゼンブヌードルの効果は?ゼンブヌードルが「まずい」という口コミはホント?

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全粒粉のパスタもおすすめです。

全粒粉とは小麦の殻ごと全て粉にしたもの

 

つまり、お米でいうところの精米していない状態のことですね。

 

全粒粉は食物繊維が豊富なので、普通の小麦よりメリットが大きいです。

グルテンフリーではありませんが、どうせグルテンを摂るなら全粒粉がおすすめです。

 

そんなに高くもないので、気になる方はご自由に。

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最後に

白米も食べる日本人にとってはグルテンフリーのメリットはあまりないかもしれません。

 

とはいえ、グルテン不耐性でなくてもグルテンが合わないという人もいるので、自分の体で試してみてください。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

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参考文献

Croall ID, Aziz I, Trott N, Tosi P, Hoggard N, Sanders DS. Gluten Does Not Induce Gastrointestinal Symptoms in Healthy Volunteers: A Double-Blind Randomized Placebo Trial. Gastroenterology. 2019 Sep;157(3):881-883. doi: 10.1053/j.gastro.2019.05.015. Epub 2019 May 23. PMID: 31129127.

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  • この記事を書いた人
KIT

KIT

【あなたに最大限の可能性を】10年ほど教育界に従事|今の教育法に疑問を持ち、主にデータを用いた教育法を発信|毎月、数万人以上へレクチャー|科学的な知識をもとに、食事・健康・睡眠・運動などのライフハックなども発信中|親のための教育法を紹介する「エルター」を運営

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