このような疑問にお答えします。
今回はメープルシロップが健康に悪いのかどうかについて紹介します。
パンケーキなどにかけられていて、一見すごく健康に悪そうに見えます。
ただ、本当に健康に悪いのでしょうか？
そんな疑問を科学的に解説していきたいと思います。
ぜひ参考にしてみてください。
それでは早速見ていきましょう。
目次
メープルシロップは健康に悪い？
結論から言うと、食べ過ぎなければメープルシロップは健康に悪くありません。
むしろ適量であれば体に良いとも言えます。
その理由は3つありあます。
メープルシロップが体に良い理由
- ミネラル
- フィトケミカル
- 肝臓の保護
それでは一つずつ見ていきましょう。
ミネラル
まずメープルシロップが体に良い理由の1つ目が「ミネラル」です。
メープルシロップはミネラルが豊富に含まれていることが分かっています。
例えば、
- カルシウム
- カリウム
- マグネシウム
- マンガン
- 亜鉛 など
特にメープルシロップはカリウムが豊富です。
現代ではファストフードなどの影響でミネラルが不足している人が多いです。
そのため、高血圧を患う人は非常に多いです。
メープルシロップはその不足したミネラルを補給できるというわけです。
フィトケミカル
メープルシロップが体に良い理由の2つ目が「フィトケミカル」です。
このフィトケミカルは健康に良く、実際に消化器系のガンに効く可能性があることが大阪大学の研究で分かっています。
実験内容
2つのメープルシロップを比較し、その抗ガン効果を調べました。
- 金色のメープルシロップ
- 濃い色のメープルシロップ
その結果、濃い色のメープルシロップは胃腸癌細胞の増殖を減少させることが分かりました。
つまり、メープルシロップには抗酸化作用による抗ガン効果があるということです。
肝臓の保護
メープルシロップが体に良い最後の理由が「肝臓の保護」です。
実はメープルシロップは肝臓に良いことが分かっています。
それを示してくれたのが、神奈川科学技術アカデミーの研究です。
実験内容
ラットを対象として、11日間にわたり20％のメープルシロップ食を与えました。
その結果、対照群のラットより有意に低い肝機能マーカーの値が確認されました。
つまり、メープルシロップには肝臓を保護してくれる効果があるかもしれないということです。
もちろん、ラットを対象とした実験なので、どこまで人間に適用できるかはわかりません。
ただ、試してみる価値は大いにあるかと思います。
ここまでメープルシロップについての効果を解説してきました。
ここからはメープルシロップを摂る際の注意点を紹介します。
メープルシロップの注意点
メープルシロップの注意点は主に2つです。
メープルシロップの注意点
- 糖質
- 色
それでは一つずつ見ていきましょう。
糖質
まず1つ目のメープルシロップの注意点は「糖質」です。
なんと言ってもメープルシロップは糖質が高いです。
白米100g当たり ＝ 約37g
メープルシロップ100g当たり ＝ 約66g
比較すると、メープルシロップ（100g）は2倍ほどの糖質量があります。
さらに糖質量に伴って、カロリーも高くなります。
なので、摂りすぎるとすぐに太ってしまうので、適量を守りましょう。
色
2つ目のメープルシロップの注意点は「色」です。
メープルシロップは色によって栄養価が変わることが分かっています。
基本的に野菜や果物でもそうですが、色の濃さによって栄養価が変わります。
例えば、ブルーベリーの色の濃さはアントシアニンと言って、抗酸化作用があります。
それと同じようなことがメープルシロップでも起きるということです。
実際に、先ほどの研究でも色が濃いメープルシロップの方が抗ガン作用が高くなることが示されました。
なので、メープルシロップを選ぶ際は出来るだけ色が濃いものを選ぶのがおすすめです。
おすすめのメープルシロップ
メープルシロップ ベリーダーク
まずはメープルシロップのベリーダークです。
ベリーダークというだけあって、ほとんど黒に近いメープルシロップです。
その分、抗酸化作用も抜群です。
通常のメープルシロップに比べて、多少クセはありますが、個人的にはかなり食べやすいです。
気になる方はどうぞ。
モンファボリ オーガニック メープルシロップ
次のおすすめのメープルシロップはこちらです。
このメープルシロップはダークではありませんが、オーガニックのため無駄なものが一切入っていません。
なので、健康志向の方や子どもにもおすすめのメープルシロップです。
パンケーキにも合うので、メープルシロップ好きな方はこちらがおすすめです。
気になる方はご自由に。
最後に
メープルシロップは適量であれば体に良いです。
ぜひ甘いものが食べたくなったときはメープルシロップを使ってみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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参考文献
Yamamoto T, Sato K, Kubota Y, Mitamura K, Taga A. Effect of dark-colored maple syrup on cell proliferation of human gastrointestinal cancer cell. Biomed Rep. 2017 Jul;7(1):6-10. doi: 10.3892/br.2017.910. Epub 2017 May 16. PMID: 28685052; PMCID: PMC5492655.
Watanabe Y, Kamei A, Shinozaki F, Ishijima T, Iida K, Nakai Y, Arai S, Abe K. Ingested maple syrup evokes a possible liver-protecting effect-physiologic and genomic investigations with rats. Biosci Biotechnol Biochem. 2011;75(12):2408-10. doi: 10.1271/bbb.110532. Epub 2011 Dec 7. PMID: 22146721.
