このような疑問にお答えします。
今回はもずく酢について紹介します。
もずく酢はダイエット効果があるとして、食べる方も多いと思います。
ただ、本当に健康効果はあるのでしょうか？
また、食べ過ぎによるデメリットはあるのでしょうか？
そんな疑問を科学的に解説していきたいと思います。
ぜひ参考にしてみてください。
それでは早速見ていきましょう。
目次
もずく酢は体に悪い？
結論から言うと、もずく酢は基本的には体に良いです。
というのも、もずくには数々の健康効果が確認されています。
今回はそれを3つにまとめました。
もずく酢の健康効果
- ガンの予防
- ダイエット効果
- 整腸作用
それでは一つずつ見ていきましょう。
ガンの予防
まず1つ目のもずく酢の健康効果は「ガンの予防」です。
もずく酢には「フコダイン」というものが入っています。
このフコダインがガンの予防に効く可能性があることが分かっています。
これは実際に日本の企業で行われた研究です。
実験内容
成人を対象として、もずくに含まれるフコダインの摂取がNK（ナチュラルキラー）細胞に与える影響について調べました。
その結果、8週間でフコダイン摂取によって、NK細胞が有意に増強されたことが分かりました。
つまり、もずくはガンになりにくくするということです。
日本人の死因の第一位がガンなので、これは嬉しい効果ですよね。
もちろん、どのくらい効果があるかは個人差がありますが、試してみる価値はあると思いますよ。
ダイエット効果
2つ目のもずく酢の健康効果が「ダイエット効果」です。
もずく酢は食物繊維が豊富です。
先ほども紹介したフコダインがもずくに含まれる代表的な食物繊維です。
実は食物繊維にはダイエット効果があることが分かっています。
これはカルガリー大学の研究です。
実験内容
健康な成人48人を対象として、オリゴフルクトース（イヌリン）を摂取してもらい、体重の変化を調べました。
その結果、対照群と比較して体重の減少が確認されました。
水溶性食物繊維はもずくに含まれているフコダインと同じです。
つまり、もずく酢にもダイエット効果があるかもしれないということです。
研究自体はありませんが、軽い減量をしてみたい方は試してみてもいいかもしれません。
整腸作用
3つ目のもずく酢の健康効果が「整腸作用」です。
もずく酢の食物繊維によって、腸が整うことが分かっています。
実際、ボンド大学の研究ではこんなことが分かっています。
実験内容
健康な成人2,099人を対象として、食物繊維が腸内環境に与える影響について調べました。
その結果、食物繊維がビフィズス菌や乳酸菌の増加につながることが分かりました。
ビフィズス菌や乳酸菌は腸内環境を整える働きがあります。
つまり、食物繊維を摂ると腸内細菌が増え、整腸作用につながるということです。
また、実際にもずくに含まれるフコダインも胃粘膜損傷を軽減することが分かっています。（※1）
もずくは摂っておいても損はない食品の一つだと言えるでしょう。
もずく酢の注意点とは？
とはいえもずく酢にも注意点があります。
もずく酢の注意点
- 果糖ぶどう糖液糖
- 食べ過ぎ
それでは一つずつ見ていきましょう。
果糖ぶどう糖液糖
まずは「果糖ぶどう糖液糖」の問題です。
この果糖ぶどう糖液糖は摂り過ぎると、認知機能の低下や肥満の恐れがあることが分かっています。
その他にも糖尿病のリスクが増加したり、腸内環境が破壊されたりします。
食べ過ぎ
続いてのもずく酢の注意点は「食べ過ぎ」です。
いくらヘルシーだからといって、食べ過ぎは体に毒です。
例えば、食物繊維ですが、適量であれば腸内環境の改善につながります。
ただ反対に、食物繊維の摂りすぎは便秘などにつながる恐れがあります。
とはいえ、日本人は食物繊維が圧倒的に不足しているので、あまり摂りすぎは気にしなくてもいいかもしれません。
それよりは先ほどの果糖ぶどう糖液糖や塩分などに注意した方が賢明です。
ぜひこれらの注意点を考えながら摂ってみてください。
こちらはよくスーパーなどで見かけるもずく酢です。
買いに行く手間が省けるため、結果的に安く済む可能性が高いです。
気になる方はどうぞ。
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ふるさと納税は特産品が送られてくるため、味はほぼ間違いなしと言っていいと思います。
控除額に余裕がある方は頼んでみてもいいかもしれません。
最後に
もずく酢はタレと食べ過ぎにさえ注意すれば、積極的に食べても良い食材だと思います。
ぜひもずく酢を活用して理想の体型を目指していきましょう。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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参考文献
Tomori M, Nagamine T, Miyamoto T, Iha M. Effects of Ingesting Fucoidan Derived from Cladosiphon okamuranus Tokida on Human NK Cells: A Randomized, Double-Blind, Parallel-Group, Placebo-Controlled Pilot Study. Mar Drugs. 2021 Jun 15;19(6):340. doi: 10.3390/md19060340. PMID: 34203925; PMCID: PMC8232719.
Parnell JA, Reimer RA. Weight loss during oligofructose supplementation is associated with decreased ghrelin and increased peptide YY in overweight and obese adults. Am J Clin Nutr. 2009 Jun;89(6):1751-9. doi: 10.3945/ajcn.2009.27465. Epub 2009 Apr 22. PMID: 19386741; PMCID: PMC3827013.
So D, Whelan K, Rossi M, Morrison M, Holtmann G, Kelly JT, Shanahan ER, Staudacher HM, Campbell KL. Dietary fiber intervention on gut microbiota composition in healthy adults: a systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2018 Jun 1;107(6):965-983. doi: 10.1093/ajcn/nqy041. PMID: 29757343.
Kan J, Cheng J, Xu L, Hood M, Zhong D, Cheng M, Liu Y, Chen L, Du J. The combination of wheat peptides and fucoidan protects against chronic superficial gastritis and alters gut microbiota: a double-blinded, placebo-controlled study. Eur J Nutr. 2020 Jun;59(4):1655-1666. doi: 10.1007/s00394-019-02020-6. Epub 2019 Jun 22. PMID: 31230147.
